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Eudes et Thibault Coutté, notre camarade de la Réserve citoyenne Terre-Ile de France, sont depuis 2016 la quatrième génération d’agriculteurs de la ferme familiale Coutté Houdouin située à Saint-Escobille dans l'Essonne. Les deux frères ont pour volonté de donner un nouveau souffle à cette exploitation à l’origine céréalière.
En reprenant la ferme familiale, les deux fils avaient pour projet de valoriser leur exploitation très représentative des monocultures de la région de la Beauce. Ils ont maintenant pour ambition de demander la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Respecter les trois piliers de l’agriculture durable.
Depuis 2020, la famille Coutté favorise la biodiversité grâce à un allongement de l'assolement (rotation des cultures) et le semis de cinq cultures originales (sorgho, tournesol, pois chiche, avoine et safran) qui ont été ajoutées aux quatre cultures traditionnelles (blé, orge, colza et petits pois). D’autres développement de la ferme en faveur de l’environnement sont prévus pour 2021.
Par ailleurs, leur investissement dans un moulin et une presse en 2020 leur permet de valoriser, directement sur l’exploitation, leur production de céréales, de colza et de tournesol, et ainsi de diversifier leur activité. Ils possèdent également une boutique à la ferme labellisée « ferme ambassadrice » par l’association Bienvenue à la ferme. Ils y vendent, en plus de leur production, des produits des producteurs alentours et participant ainsi au développement de l’économie locale.
La ferme « des frères d’armes » est aussi un espace pédagogique accessible à tous et qui sera proposée à la labellisation « Tourisme et Handicap » à la rentrée 2020. En partenariat avec le Gouverneur militaire de Paris, Eudes et Thibault Coutté souhaitent également rendre hommage aux soldats originaires de la région et du monde rural. Ils développent un musée sur la thématique du devoir de mémoire et différents projets (création d’expositions temporaires, réalisation de projets avec les écoles, partenariats avec d’autres acteurs du territoire, etc). Ils ont également pour projet d’accueillir en réinsertion professionnelle, des soldats en fin de carrière, dans le milieu agricole.
Informations :
https://www.facebook.com/lesfreresdarmes.91/
2 ter, rue de la mare- Hameau de Guillerville
91410 SAINT-ESCOBILLE
Sources :
Site Ile de France – Terre de saveurs.
https://www.iledefrance-terredesaveurs.fr/produit-en-ile-de-france/adherents/ferme-les-freres-darmes
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